Le Chiacchiere

Che carnevale è senza chiacchiere?! Questa è la ricetta della versione classica, delle chiacchiere fritte.

Ingredienti:

- 350 gr di Farina

- 20 gr di Burro

- 25 gr di Zucchero Semolato

- 1 Uovo

- 6 cucchiai di Grappa (potete sostituirla con la stessa quantità di vino bianco)

- 1/2 bustina di Lievito in polvere per dolci

- Zucchero a Velo q.b.

- Olio di Semi per friggere

Procedimento:

Inserire nel mixer la farina, il burro morbido, l'uovo, lo zucchero semolato, il lievito e la grappa, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lavorare l'impasto con le mani per alcuni minuti, formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla a riposare in frigo per almeno 45 minuti.

Riprendere l'impasto, lavorarlo ancora e stenderlo in un unica sfoglia sottile.

Ricavare tanti rettangoli, praticando un paio di tagli nel mezzo.

Friggere in abbondante olio caldo finché avranno assunto un colore dorato.