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Gratin di Merluzzo
Un’amica de "Le Ricette di Nadia", Viola, ha provato a replicare una ricetta proposta da Benedetta Parodi, il Gratin di Merluzzo. Una ricetta particolare, molto buona, che consiglia a tutti!
Ingredienti:
- 3 Porri
- 300 gr di Filetti di Merluzzo
- 400 gr di Besciamella
- 30 ml di Latte
- 50 gr di Groviera
- Sale q.b.
-Olio q.b.
Procedimento:
Affettare i porri e farli imbiondire, in una padella, con un filo d’olio.
Aggiungere il latte e proseguire la cottura, finché risulteranno morbidi.
Incorporarvi il merluzzo tagliato in pezzi, salare e far rosolare il tutto.
Si deve ottenere un composto quasi omogeneo.
Eliminare gli eventuali liquidi in eccesso e aggiungere la besciamella. Mescolare bene il tutto e trasferire il composto in una piccola teglia da forno (o dividerlo in piccole cocotte).
Spolverare con il groviera grattugiato e infornare a 150° (forno già caldo) fino alla doratura.
Gli Speciali
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